Identificación y cuantificación de Bacillus cereus en arroz preparado y distribuido en las cafeterías del Campus Central y del Centro Universitario Metropolitano (CUM) de la Universidad de San Carlos de Guatemala - Torón Hernández, Laura Patricia (Guatemala : USAC, 2002)
Tesis (Química Bióloga) -- USAC
Bibliografía: p. 23-27
Keywords: Enfermedades transmitidas por alimentos; Servicios de alimentación en cafeterías universitarias