Obtención de una base para margarina libre de isómeros trans a partir del fraccionamiento de aceite de palma africana. - Lima Montenegro, Oliver Alejandro (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2006)
Asesor: Ingeniero Ronal Adolfo Herrera Orozco
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2006.
Bibliografía: p. 61-63
Keywords: ACEITE DE PALMA -- PRODUCTOS DERIVADOS; ACEITES VEGETALES -- ANÁLISIS; ACEITES VEGETALES -- PRODUCTOS DERIVADOS