Evaluación de la efectividad del hielo en tres diferentes presentaciones para preservar la calidad de la mojarra fresca de Amatitlán. - Velasco Escobar, Mario Erickson (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2003.
BibliografÍa: p. 25-26
Keywords: PRODUCTOS PESQUEROS -- EVALUACIÓN; PESCADO -- COMERCIO; CRISTALES DE HIELO -- TRATAMIENTO