Evaluaión de la calidad de pasteurización de leches fluidas enteras nacionales por medio de la prueba fosfatasa alcalina, que se distribuyen en los expendios de la ciudad de Guatemala. - Pacas de Barrios, Jessica María (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003)
Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2003.
Bibliografía p. 25-27
Keywords: ALIMENTOS -- ANÁLISIS; BACTERIOLOGÍA DE LA CARNE