Elaboración de una propuesta de plan maestro HACCP en la línea de proceso de chocolate con leche - García de León, María de los Angeles (Guatemala : USAC, 2005)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez.
Tesis (Ingeniera en Alimentos) -- USAC
Bibliografia: p. 28-29
Keywords: Procesos de manufactura; Calidad del producto