Estandarización de procesos de chorizo y longaniza : centro de acopio y transformación de ganado ovino aldea Chiabal, Todos Santos Cuchumatán, Huehuetenango - Vásquez Jerez, Kevin Nelson (USAC, 2006)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez