Determinación del grado de contaminación de coliformes, en embutidos elaborados artesanalmente en las cabeceras municipales de Cobán y San Pedro Carchá, Alta Verapaz. - Chamam Teni, Francis Ardany (Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2002)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2002.
Bibliografía: p. 39-41
Keywords: EMBUTIDOS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS; BACTERIAS