Estudio de factibilidad para la producción de ácido láctico comercial, a nivel industrial en Guatemala. - Solá Villatoro, Gustavo Virgilio (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2006)
Asesora: Licenciada Irma Nohemi Orozco Godinez
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2006.
Bibliografía: p. 49
Keywords: ÁCIDO LÁCTICO -- APLICACIONES INDUSTRIALES; SUERO DE LECHE -- APLICACIONES INDUSTRIALES; BACTERIOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS