Determinación de la actividad de la enzima diastasa y análisis microbiológico en miel producida en la finca El Guardabarranco, municipio de Pastores, departamento de Sacatepéquez - Mazariegos Molina, Ana Lucía (Guatemala : USAC, 2006)
Tesis (Química Bióloga) -- USAC
Bibliografía: p. 40-41
Keywords: Miel de abejas -- Control de calidad; Microbiología de alimentos