Caracterización de las grasa de la semilla de zapote (Pouteria sapota) para evaluar la influencia del tiempo y la temperatura en el proceso de tostado /

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Caracterización de las grasa de la semilla de zapote (Pouteria sapota) para evaluar la influencia del tiempo y la temperatura en el proceso de tostado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flores Ronquillo, Gonzalo
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Gutemala : USAC, 2006.
Materias:	Semillas oleaginosas > Investigaciones Propiedades fisicoquímicas
Acceso en línea:	Texto completo

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