Composición nutricional, características microbiológicas y aspectos antropológicos del consumo del patín de Pescadito (Poecilopsis gracilis) - Mogollón Villar, Victoria María (Guatemala : USAC, 2006)
Tesis (Nutricionista) -- USAC
Bibliografía: p. 46-49
Keywords: Pezcado como alimento -- Valor nutritivo; Productos pesquesqueros -- Bacteriología