Elaboración de chiles encurtidos envasados en el laboratorio del Centro Universitario de Sur Occidente - Hernández Guzmán, Thelma Ninet (Guatemala : USAC, 1985)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez.
Tesis (Técnico en Procesamiento de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 63
Keywords: Alimentos enlatados; Conservas alimenticias