Determinación de los tiempos mínimos de contacto y tiempo mínimo de desagüe de los desinfectantes utilizados en el proceso de sanitización del área de fabricación de cerveza, en Cervecería del Sur, S.A. - Moreno Alonzo, Enio Alfonso (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1988)
Tesis (Técnico en Procesos Agroindustriales). Universidad de San Carlos de Guatemala. Centro Universitario del Sur -CUNSUR-, Escuintla, 1988.
Bibliografía: p. 49-50
Keywords: INDUSTRIA CERVECERA -- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN; MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL; PRODUCCIÓN INDUSTRIAL