Desarrollo de la fórmula y procedimiento de elaboración del producto panecillo (cubilete) multivitaminado de bajo costo, como suplemento alimenticio para los niños del hogar San Jerónimo Emiliani. - Orantes Marroquín, Marta Alejandra (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2007)
Asesora: Ingeniera Luisa Gabriela Rodriguez Molina