Optimización de procesos de la cadena fría de helado en la Empresa de Helados Sarita - González Castañeda, Álvaro José (Guatemala : USAC, 2007)
Tesis (Ingeniero Mecánico Industrial) -- USAC
Bibliografía: p. 247
Keywords: Ingeniería criogénica; Refrigeración; Industria de helados -- Aplicaciones industriales