Utilización de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en la elaboración de dos tipos de jamón ahumado. - Recinos González, Mildred Rebeca (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2007)
Asesores: M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández, M. V.Enrique Corzantes y M. V. Edgar Amilcar García Pimentel