Guía para establecimiento y control de buenas prácticas de manufactura en fábricas procesadoras de leche y productos lácteos - Zea Ordóñez, Silvia María (Guatemala : USAC, 2007)
Tesis (Maestría en Gestión de Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 68-69
Keywords: Mejoramiento de procesos; Industria lechera -- Control de calidad