Evaluación sensorial de la carne de pollo de engorde bajo pastoreo utilizando un asocio de Pennisetum clandestinum y Arachis pintoi. - Esquivel García, Omar Eduardo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2008)
Asesores: M. V. Silvia Maria Zea de Ortiz, M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel y M. V. Giovanni Avendaño
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2008.
Bibliografía: p. 26-27
Keywords: CARNE DE POLLO -- ANÁLISIS; CONTROL DE CALIDAD