Evaluación sensorial de la carne de pollo de engorde bajo pastoreo utilizando un asocio de Pennisetum clandestinum y Arachis pintoi. - Esquivel García, Omar Eduardo (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2008)
Asesores: M. V. Silvia Maria Zea de Ortiz, M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel y M. V. Giovanni Avendaño