Evaluación del conocimiento sobre el proceso de matanza de porcinos en dos grupos de matarifes, en rastros privados y municipales en el departamento de Guatemala. - Sierra Barrera, Carolina María (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2008)
Asesores: M.Sc. Raúl Villeda Retolaza, M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel, M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández e Ingeniero Pedro Rodolfo Arana Vásquez
Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2008.
Bibliografía: p. 39-40
Keywords: EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL; CONTROL DE CARNES; SALUD PÚBLICA