Barrios Urizar, S. L. (2009). Evaluación sensorial de jamones cocidos tipo California elaborados con tres diferentes porcentajes de inclusión de carne de pollo deshuesada mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Citación estilo ChicagoBarrios Urizar, Sayda Lissette. Evaluación Sensorial De Jamones Cocidos Tipo California Elaborados Con Tres Diferentes Porcentajes De Inclusión De Carne De Pollo Deshuesada Mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009.
Cita MLABarrios Urizar, Sayda Lissette. Evaluación Sensorial De Jamones Cocidos Tipo California Elaborados Con Tres Diferentes Porcentajes De Inclusión De Carne De Pollo Deshuesada Mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009.