Barrios Urizar, S. L. (2009). Evaluación sensorial de jamones cocidos tipo California elaborados con tres diferentes porcentajes de inclusión de carne de pollo deshuesada mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Chicago Style CitationBarrios Urizar, Sayda Lissette. Evaluación Sensorial De Jamones Cocidos Tipo California Elaborados Con Tres Diferentes Porcentajes De Inclusión De Carne De Pollo Deshuesada Mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009.
MLA CitationBarrios Urizar, Sayda Lissette. Evaluación Sensorial De Jamones Cocidos Tipo California Elaborados Con Tres Diferentes Porcentajes De Inclusión De Carne De Pollo Deshuesada Mecánicamente. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009.