Desarrollo de una formulación tipo yogurt elaborado con leche de soya con edulcorante artificial y diseño del proceso de fabricación. - Lehr Méndez, Andrea del Rosario (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009)
Asesora: Ingeniera Hilda Palma de Martini
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2009.
Bibliografía: p. 57-58
Keywords: ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES; TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; CONTROL DE ALIMENTOS