Evaluación del efecto que generan dos procesos de producción de azúcar blanco (Proceso blanco directo y proceso blanco cristal) sobre el color del azúcar producida en un ingeniero azucarero guatemalteco . - Lima Godínez, José Abel (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009)
Asesor: Licenciado Oscar Benedicto Monzón Barrientos