Determinación de la velocidad de formación de sacarosa en el almacenaje del plátano (Musa paradisíaca, variedad Curraré) cultivar AAB, en una bodega de materia prima a temperatura ambiente.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2009.
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| Materias: |
| Notas: | Asesor: Ingeniero Mario Pérez Archila |
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| Descripción Física: | 127 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 49-51 |