Propiedades de colorantes naturales secados con técnicas alternativas a nivel laboratorio como alternativa al FD&C rojo No. 40 en alimentos. - Aceituno Melgar, Víctor Manuel (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2010)
Asesor; Ingeniero Jorge Emilio Godínez Lemus
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2010.
Bibliografía: p. 329-335
Keywords: SECANTES; TECNOLOGÍA QUÍMICA; AGENTES SECANTES