Diagnóstico para la implementación de un sistema de inocuidad basado en la norma iso 22000:2005 para una planta procesadora de pollo - Juárez Montoya, Bárbara Elizabeth (Guatemala : USAC, 2010)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos. -- USAC
Bibliografìa: p. 27
Keywords: Industria alimenticias -- Control de calidad; Industrias alimenticias -- Medidas sanitarias; Higiene de los alimentos