Guía de implementación de buenas prácticas de manufactura en una planta procesadora de café tostado y molido según la FDA (Food And Drug Administration) / Vilma Anabella Joachín Godinez. -- - Joachín Godinez, Vilma Anabella (Guatemala : USAC, 2010)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 30.
Keywords: Higiene de los alimentos; Industria del café -- Control de calidad; Calidad de los alimentos