Documentación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en una planta de lácteos, según requisitos del código federal de regulaciones título 21 capítulo 1 parte 110 - Ramírez Chenal, Marcos Fernando (Guatemala : USAC, 2010)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 56-57
Keywords: Calidad de los alimentos; Industrias alimenticias -- Control de calidad; Higiene de los alimentos