Determinación de la fórmula de un alimento nutritivo, basado en harina de palmiste. - Ramírez Porres, Omar Daniel (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2010)
Asesor: Ingeniero Ronal Alfonso Herrera Orozco
Tesis (Ingeniero Químico).Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2010.
Bibliografía: p. 53
Keywords: VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS; TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; HARINA COMO ALIMENTO