Evaluación de propiedades fisicoquímicas y fitoquímicas de la fracción lipídica en la semilla del fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) obtenida a nivel laboratorio, utilizando el método de extracción por decocción. - Melendrez Boteo, Luis Diego (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011)
Asesores: Ingeniero César Alfonso García Guerra, Ingeniero Adrián Antonio Soberanis Ibañez
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2011.
Bibliografía: p.143
Keywords: SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA); EXTRACCIÓN (QUÍMICA)