Evaluación de propiedades fisicoquímicas y fitoquímicas de la fracción lipídica en la semilla del fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) obtenida a nivel laboratorio, utilizando el método de extracción por decocción. - Melendrez Boteo, Luis Diego (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011)
Asesores: Ingeniero César Alfonso García Guerra, Ingeniero Adrián Antonio Soberanis Ibañez