Estudio de las características espesantes y viscosantes del almidón de banano, comparado con los almidones utilizados comercialmente - Góngora Quevedo, Mauricio Ricardo (Guatemala : USAC, 2011)
Tesis (Químico Farmacéutico) -- USAC
Bibliografía: p. 58
Keywords: Industria de almidones; Productos del banano