Determinación y cuantificación de Bacillus cereus en arroz cocido en las cafeterías de los centros regionales de la Universidad de San Carlos de Guatemala - Silva Durán, Ingrid Yessenia (Guatemala : USAC, 2011)
Tesis (Química Bióloga) -- USAC
Bibliografía: p. 44
Keywords: Enfermedades transmitidas por alimentos; Servicios de alimentación en cafeterías universitarias