Guía para la elaboración de un plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para un matadero porcino ubicado en el departamento de Sacatepéquez, Guatemala /

Código QR

Guía para la elaboración de un plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para un matadero porcino ubicado en el departamento de Sacatepéquez, Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mauricio Robles, Kevin Adolfo
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2012.
Materias:	Industria de la carne de cerdo - Normas de producción Control de procesos industriales
Acceso en línea:	Texto completo

Ejemplares similares

Comparación del Sistema HACCP y el control de calidad actual en la matanza y deshuese de ganado porcino en un rastro de Escuintla.
por: García-Salas Guzmán, Astrid Susette
Publicado: (2004)

"Situacion actual y perspectiva de la produccion de carne de porcino en Mexico"
por: Gallardo Nieto, J.L.

Evaluación de riesgos y puntos críticos de control de riesgos (HACCP) en el Matadero de Carne Bovina Nuevo Carnic
por: Solorzano Castellon, Silvia Gabriela.
Publicado: (2007)

Cría del ganado porcino /
por: Scarborough C.C.
Publicado: (1965)

Matadero porcino para la provincia de Chiriquí
por: Jované Carrillo, Paola M.

Propuesta de tecnificación en la crianza y reproducción de ganado porcino en la cooperativa Fe y Revolución en Nejapa, Nicaragua
por: Alemán Mayorga, Rommel Antonio, et al.
Publicado: (2016)

Propuesta de tecnificación en la crianza y reproducción de ganado porcino en la cooperativa Fe y Revolución en Nejapa, Nicaragua
por: Solís Sánchez, Argentina de los Ángeles, et al.
Publicado: (2016)

Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP /
por: Feldman, Paula, et al.

Manual de análisis de riesgos de puntos criticos de control (HACCP) en la planta procesadora de carne (ENA) /
por: Contreras López, Jonny Manuel
Publicado: (2002)

Mortalidad durante el transporte a un matadero en ganado porcino
por: Palacio, J.=700 1 Garcia-Belenguer, S.

Estudio de la variabilidad en el peso de la canal, el grosor de la capa de grasa dorsal y el rendimiento magro en ganado porcino /
por: Valverde Abarca, Anthony
Publicado: (2007)

Porcinos / Manuales para Educación Agropecuaria :
por: Secretaria de Educación Publica (SEP)
Publicado: (2016)

Evaluación de la contaminación de carne de pollo con Campylobacter jejuni en matadero avícola y supermercados monitoreando los puntos críticos de control del HACCP /
por: Lámping Larios, Mireya
Publicado: (2002)

La explotación porcina en Honduras Posibilidades económicas para su desarrollo
por: Ruíz Pineda, Santos Roberto
Publicado: (1969)

Diseño de Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control HACCP para un Matadero de Aves en León
por: Serrano Guevara, Cristhiam Armando
Publicado: (2009)

Diseño de Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control HACCP para un Matadero de Aves en León
por: Serrano Guevara, Cristhiam Armando
Publicado: (2009)

Diseño del plan de limpieza y desinfección en un matadero de porcino /
por: Sánchez Rodríguez, José A.

Evaluación de la contaminación de carne de pollo con Campylobacter jejuni en matadero avícola y supermercados monitoreando los puntos críticos de control del HACCP /
por: Lámping Larios, Mireya, et al.
Publicado: (2002)

Análisis de peligro y control de puntos críticos HACCP
Publicado: (2000)

Mitos y verdades sobre la carne de cerdo / Luciano Roppa. -- p.52-53. -- En: Ecos del agro (Panamá). -- Año7, no.77 (octubre de 2002)

Mitos y verdades sobre la carne de cerdo / Luciano Roppa. -- p.52-53. -- En: Ecos del agro (Panamá). -- Año7, no.77 (octubre de 2002)

Estándares regionales de bienestar porcino durante el transporte y matanza. /
Publicado: (2014)

Elaboración del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una planta procesadora de carne de res (Carnes Cinco Estrellas, S.A.) /
por: Herzog Masís, Christine
Publicado: (2008)

Producción del porcino ; su manejo y contabilización
por: Degracia Rivas, Inés María
Publicado: (1998)

Plan de inversión para la producción de ganado porcino /
por: Martínez Castillo, Alvaro Isaac,
Publicado: (2017)

Efecto de la incorporacion de la raza Duroc en la calidad de la canal y de la carne en hibridos comerciales porcinos
por: Nuñez, F.=700 1 Lopez-Bote, C.

El sector porcino : aspectos básicos
Publicado: (1993)

Caracterización del subsistema porcino de patio en los caseríos los Guates, las Palmas, municipio de San Juan Sacatepéquez.
por: Socoreque Navas, José Enrique
Publicado: (2009)

Planta de sacrificio, destace y empaque de carne de cerdo : estudio de factibilidad /
por: Quesada Madrigal, Ligia María
Publicado: (1984)

Porcinos
Publicado: (2019)

Situacion actual y perspectiva de la produccion de carne de porcino en Mexico 2006
por: Villamar Angulo, L.=700 1 Barrera Wadgymar, M.A.

Ganado porcino: cría, explotación, enfermedades e industrialización
por: Flores Menéndez, J.A.
Publicado: (1986)

Cría del ganado porcino /
por: Scarborough, C.C.
Publicado: (1983)

Estudio sobre parámetros productivos y reproductivos en una piara comercial del Valle Central en la provincia de San José /
por: Amador Benavides, Manuel H.
Publicado: (1990)

Porcinos
Publicado: (1982)

Porcinos /
por: Koelag, Rohan H.
Publicado: (1982)

Producción Intensiva de Carne. /
por: Preston,T.R.
Publicado: (1974)

Los mataderos
por: Asdrubali, Mario
Publicado: (1969)

Evaluación de cuatro niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de gallina de descarte en la elaboración de embutidos escaldados de consumo popular.
por: Arbizú Argueta, Carlos Roberto
Publicado: (1999)

Evaluación de la calidad microbiológica en carne de cerdo expendida en carnicerías del Área Metropolitana /
por: Alvarez Cabalceta, Hazel, et al.
Publicado: (2004)