Evaluación del grado de conversión de quitina a quitosano procedente del exoesqueleto del abdomen del camarón (Litopenaeus vannamei) en función del contenido de nitrógeno total medido durante la hidrólisis alcalina a nivel laboratorio. - Fong Reyes, Andrea Lizet (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2012)
Asesor: Ingeniero César Alfonso García Guerra
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2012.
Bibliografía: p. 61-62
Keywords: EXTRACCIÓN (QUÍMICA); SEPARACIÓN (QUÍMICA); TECNOLOGÍA QUÍMICA