Evaluación de las características sensoriales del queso de capas elaborado adicionando harina de semilla de árbol de Ramón (Brosimum alicastrum Sw.).

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Evaluación de las características sensoriales del queso de capas elaborado adicionando harina de semilla de árbol de Ramón (Brosimum alicastrum Sw.).

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pineda Zelaya, Antonio José
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2012.
Materias:	PRODUCTOS LÁCTEOS > PRODUCCIÓN PLANTAS ÚTILES PRODUCTOS ANIMALES

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