Evaluación sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche de vaca y leche de cabra, saborizados con una mezcla de especias naturales. - García Hernández, Donald Enrique (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2012)
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2012.
Bibliografía: p. 30-31
Keywords: CABRAS -- CRÍA Y DESARROLLO; QUESO DE CABRA -- PRODUCCIÓN; PRODUCTOS LÁCTEOS