Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes . - Ibarra Espina, Mileydi Adelí (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Asesores: M. V. Edgar Amilcar García Pimentel, M. V. Isidro Miranda Méndez y M. V. Álvaro Enrique Díaz Navas
Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2013.
Bibliografía: p. 30-32
Keywords: YOGURT -- ANÁLISIS; EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS