Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes . - Ibarra Espina, Mileydi Adelí (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Asesores: M. V. Edgar Amilcar García Pimentel, M. V. Isidro Miranda Méndez y M. V. Álvaro Enrique Díaz Navas