Determinación de los parámetros adecuados de operación de un horno galletero a gas por calefacción directa, para la estandarización de las características fisicoquímicas de la oblea. - Sosa López, Hellen Josefina (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Asesora: Ingeniera Lorena Victoria Pineda Cabrera
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2013.
Bibliografía: p. 55-56
Keywords: PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS; CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES; CONTROL DE CALIDAD