Recuperación de ácido ferúlico a partir del licor de cocimiento (Nejayote) del proceso tradicional de nixtamalización del maíz blanco. - Terraza Pira, María Fernanda (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Asesores: Doctor Juan de Dios Figueroa Cárdenas, Ingeniero César Alfonso García Guerra
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2013.
Bibliografía: p. 99-102
Keywords: FENOLES -- INVESTIGACIONES; ÁCIDOS ORGÁNICOS -- APLICACIONES INDUSTRIALES