Ramírez Morales, M. R. (2013). Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una mezcla de harina y harina de soya enriquecida con afrecho cervecero para el diseño del proceso de elaboración de barras energéticas. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Chicago Style CitationRamírez Morales, María Reneé. Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas, Nutricionales Y Sensoriales De Una Mezcla De Harina Y Harina De Soya Enriquecida Con Afrecho Cervecero Para El Diseño Del Proceso De Elaboración De Barras Energéticas. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013.
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