Calidad e inocuidad del filete de tiburón Carcharhinus sp., en los mercados municipales de la ciudad de Quetzaltenango - Granados Guevara, Alba Rosario (Guatemala : USAC, 2012)
Centro de Estudios del Mar y Acuicultura -CEMA-
Tesis (Licenciado en Acuicultura) -- USAC
Bibliografía: p. 36
Keywords: Carne de tiburón -- Comercio; Química sanitaria