Diseño de sistema frigorífico para el control de la maduración de una carga de plátanos - Huertas Samayoa, Zuawrly Jesús (Guatemala : USAC, 2013)
Tesis (Ingeniero Mecánico) -- USAC
Keywords: Bibliografía: p. 151-152; Refrigeración de frutas; Tratamiento térmico de alimentos; Conservación de alimentos