Determinación del nivel de degradación de la vitamina "A" del azúcar blanco comercializado en Cuyotenango, Suchitepéquez, bajo diferentes tiempos y temperaturas de almacenamiento - Vallejo Alvarado , Romilio Bladiiro (Guatemala : USAC, 2012)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez
Tesis (Ingeniero en Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 62
Keywords: Almacenamiento en atmósera controlada; Azúcar - Análisis y pruebas