Determinación de la vida de anaquel del fruto del papause blanco (Annona diversifolia) tratado con quitosano - Ovalle Aguilar, Juan Carlos (Guatemala : USAC, 2012)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez
Tesis (Ingeniero en Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 63
Keywords: Conservación de frutas; Frutas - Manipulación