Buenas prácticas de manufactura en microempresas panificadoras. - Hernández García, Leslie Beatriz (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Asesora: Licenciada María Isabel Orellana de Mazariegos
Tesis (Nutricionista). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2013.
Bibliografía : p. 55-57
Keywords: CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES; PANADERIAS