Guía de evaluación de la calidad de la leche cruda para su procesamiento en una planta de lacteos en Guatemala - Salazar Pinot, Vanessa Maribel (Guatemala : USAC, 2013)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibilografia: p. 37-38
Keywords: Leche - Análisis - Normas; Industria lechera -- Control de la producción