Procedimientos operativos estándar de sanitización (POES) en la preparación de alimentos en puntos de venta (localidades) en una empresa de alimentos - Ortíz Benitez, Sandra Georgina (Guatemala : USAC, 2013)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 30
Keywords: Higiene de los alimentos; Calidad de los alimentos